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नई दिल्ली: जल्द ही होली का त्यौहार आने वाला है। होली को पूरे भारत में बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन लोग एक दूसरे के घर जाते हैं आप कलर लगाते हैं साथ ही मीठा खिलाते हैं।
गुजिया भारत की एक पारंपरिक स्वीट डिश है। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर बाजार जैसी टेस्टी और क्रिस्पी गुजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। गुजिया का स्वाद हर किसी को खूब पसंद आता है। इन गुजियों को एक बार खाकर हर कोई आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा, तो चलिए जानते हैं गुजिया बनाने की रेसिपी-
गुजिया बनाने की सामग्री-
-300 ग्राम मैदा
-3 कप गुड़/चीनी
-500 ग्राम खोया
-1 चम्मच इलायची पाउडर
-100 ग्राम सूजी
-150 ग्राम घी
-50 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
-50 ग्राम बादाम
-50 ग्राम काजू
-2 कप तेल
गुजिया बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले खोया को लेकर कद्दूकस कर लें।
इसके बाद आप सारे मेवा को लेकर भी बारीक काट दें।
फिर आप एक कढ़ाई में घी गर्म डालकर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें खोया और सूजी डालें और अच्छे से भून कर किसी बर्तन में निकाल लें।
फिर आप एक बर्तन में पानी, चीनी या फिर गुड़ डालें और चाशनी तैयार कर लें।
इसके बाद आप एक दूसरा बर्तन लेकर उसमें मैदा और घी डालें।
फिर आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें और इसको करीब 15 मिनट ढक्कर रख दें।
इसके बाद आप थोड़ा सा आटा लें और पूरी की तरह बेल लें।
फिर आप इसमें तैयार मिश्रण को भरकर हाथों से गुजिया डिजाइन बना लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें।
फिर आप इसमें बेली हुई गुजिया डालकर सुनहरा होने तक अच्छी तरह से तल लें।
इसके बाद आप इन फ्राई की हुई गुजिया को बनी हुई चाशनी में 2 मिनट तक डालकर निकाल लें।
अब आपकी टेस्टी और लाजवाब गुजिया बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप चाहें तो इसके ऊपर से रबड़ी डालकर सर्व कर सकते हैं।
